Böğürtlenli muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Yaz meyvelerinin en sevilenlerinden böğürtlenle hazırlanan bu nefis muhallebi, hem hafif hem de ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunuyor. Kremamsı dokusu ve meyvenin doğal tatlılığını birleştiren tarif, özellikle sıcak günlerde tercih edilebilecek pratik bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Böğürtlenli Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

500 ml süt
1 su bardağı böğürtlen (taze veya dondurulmuş)
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Üzeri için: Toz antep fıstığı, hindistan cevizi veya taze böğürtlen

Yapılışı:

Böğürtlenleri bir tencereye alın ve şekerin yarısını ekleyerek orta ateşte 5-10 dakika pişirin. Böğürtlenler yumuşayıp suyunu salınca, blendırdan geçirip pürüzsüz bir sos elde edin. İsterseniz süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayıklayın.
Bir kasede nişastayı biraz soğuk sütle karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kalan sütü bir tencereye alın, kalan şekeri ve vanilini ekleyip kaynamaya bırakın.
Süt kaynamaya başlayınca, nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvam alıp koyulaşana kadar 5-7 dakika pişirin.
Muhallebi kıvam alınca, hazırladığınız böğürtlen sosunu ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini taze böğürtlen, antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.

Püf Noktaları: