Muhallebi Tarifi

Muhallebi, hafif ve pratik bir tatlı seçeneğidir. Bu tarif, nişasta ile yapılan klasik bir muhallebi hazırlamak isteyenler için ideal. Süt, şeker ve tereyağı ile zenginleştirilen bu lezzet, üzerine tarçın eklenerek servis edilir. Farklı tatlar denemek için malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz.
Muhallebi Tarifi
14 Eylül 2024

Muhallebi Tarifi


İftar sofralarının vazgeçilmezi tatlılardır. Kimi zaman Türk mutfağının bol şerbetli klasik lezzetleri, kimi zaman ise hafif sütlü tatlılar sofralarımızı süsler. İşte bugün Nilgün Hanım'ın bizimle paylaştığı pratik ve hafif bir lezzet olan Nişasta Muhallebisi tarifini sizinle paylaşacağım.

Malzemeler


  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 kg süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tarçın (servis için)

Yapılışı


1. Bir tencerede soğuk süt, nişasta ve şekeri çırparak birbirine yedirin.

2. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve kaynamaya yakın tereyağını ilave edin.

3. Muhallebi koyulaşıp boncuk boncuk olduğunda ocaktan alarak servis edeceğiniz kaseye dökün.

4. Üzerine tarçın ekleyin ve soğuk ya da ılık servis yapın.

Ekstra Bilgiler

Muhallebinin kıvamını daha yoğun veya daha hafif yapmak isterseniz, nişasta miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, muhallebinin üzerine ceviz, fındık veya meyve dilimleri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Tatlıyı servis etmeden önce buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetini daha da artıracaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mevzun 14 Eylül 2024 Cumartesi

Sütsüz muhallebi tarifini denedikten sonra, şimdi de sütlü muhallebi tarifi arıyorum. Özellikle bayramlarda sevdiklerimize ikram edebileceğimiz hafif bir tatlı olmasını istiyorum. Bu tarifteki malzemeleri nasıl ayarlamalıyım, kısaca paylaşır mısınız?

Cevap yaz
soru
Erkut 12 Eylül 2024 Perşembe

Buğday nişastalı muhallebiyi denedikten sonra, gerçekten çocukluğuma döndüm. Hafif ve lezzetli bir tatlı olmasıyla, iftar sofralarımı süslemeye aday! Üzerine tarçın ekleyerek daha da keyifli hale getirdim. Herkese tavsiye ederim, mutlaka denemelisiniz!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Erkut,

Bulgur Nostaljisi olarak adlandırdığın buğday nişastalı muhallebiyi denemiş olman harika! Çocukluğuna dönmen, tatlıların duygusal bağ kurma gücünü gösteriyor. Bunun gibi hafif ve lezzetli tatlılar, özellikle ramazan ayında iftar sofralarını zenginleştiriyor.

Tarçın Eklenmesi ise gerçekten güzel bir dokunuş. Tarçın, tatlıya hem aroma hem de sağlık faydaları katıyor. Bu tarifi denemeyenler için kesinlikle bir öneri olmalı. Umarım senin deneyimlerin başkalarına da ilham verir. Afiyet olsun!

soru
Oğuzhan 10 Eylül 2024 Salı

Nişastalı muhallebi, çocukluİumun en güzel hatıralarından biri. Annemin mutfakta pişirdiği o hafif ve tatlı lezzet, her lokmada beni nostaljiye daldırıyor. Üzerine serptiği tarçın ve bazen de ceviz, mutluluğumu katlıyor. Her yudumda, o anları yeniden yaşamak harika!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Oğuzhan,

Yazdıkların gerçekten çok duygusal ve anlam dolu. Niştalı muhallebiyi anarken çocukluğuna dair güzel anılar paylaşman, o zamanların sıcaklığını ve mutluluğunu hissettiriyor. Annelerin hazırladığı yemeklerin, özellikle de tatlıların, çocuklar üzerinde bıraktığı etki her zaman çok özel olmuştur. Tarçın ve ceviz ile zenginleştirilmiş bu lezzet, sadece damak tadına değil, aynı zamanda anılara da hitap eden bir tat. Geçmişe dair o güzel anıları hatırlamak, insanı her zaman mutlu eder. Senin gibi bu anıları değerli görenlerin sayısı fazla olsun!

Sevgiyle,

soru
Tahsin 09 Ağustos 2024 Cuma

Nilgün Hanım'ın nişasta muhallebisi tarifini denedim ama muhallebi koyulaşırken boncuk boncuk olmadı. Tarifin adımlarını dikkatlice takip ettim ama yine de istediğim kıvama ulaşamadım. Acaba pişirme süresi mi yeterli olmadı yoksa karıştırma işlemini yeterince doğru mu yaptım? Sütü eklerken soğuk mu olmalıydı yoksa ılık mı? Koyulaşmamasının sebebi ile ilgili bir fikriniz var mı? Neler yapabilirim, bir dahaki denememde başarılı olmak için nelere dikkat etmeliyim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Tahsin Bey,

Tarifinize ilişkin yaşadığınız sorunu anlıyorum. Bu tür tariflerde istenilen kıvamı elde etmek bazen zorlayıcı olabiliyor. Aşağıda bazı noktaları dikkate alarak sorununuzu çözmenize yardımcı olabilecek öneriler sunuyorum.

Pişirme Süresi
Muhallebinizin kıvamı pişirme süresine bağlı olarak değişebilir. Genellikle, muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak ve kaynamaya başladıktan sonra en az 5-10 dakika daha pişirmek önemlidir. Bu süre zarfında kısık ateşte pişirmek, nişastanın düzgün bir şekilde koyulaşmasını sağlayacaktır.

Karıştırma İşlemi
Karıştırma işlemi de oldukça kritiktir. Eğer muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmazsanız, nişasta topaklanabilir ve bu da boncuk boncuk bir kıvam elde etmenizi engelleyebilir. Karıştırma işlemi sırasında bir çırpıcı kullanarak, muhallebiyi homojen bir kıvama getirmeye özen gösterin.

Süt Sıcaklığı
Sütü eklerken kullanılan sıcaklık da önemlidir. Sütün ılıtılmış olması, nişastanın daha iyi çözünmesini sağlar. Soğuk süt kullanmak, muhallebinizin koyulaşma sürecini olumsuz etkileyebilir.

Ekstra İpuçları
Bir dahaki denemenizde, nişasta miktarını tarifte belirtilenden az kullanmayı deneyebilirsiniz; bu, muhallebiyi daha akışkan hale getirebilir. Ayrıca, muhallebiyi pişirdikten sonra dinlendirmek de önemli bir adımdır. Dinlendirme süresi, muhallebiyi daha da kıvamlı hale getirebilir.

Umarım bu öneriler, bir sonraki denemenizde başarılı olmanıza yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!

soru
Beşire 03 Ağustos 2024 Cumartesi

Nilgün Hanım'ın nişasta muhallebisi tarifini denedim ama muhallebi koyulaşırken boncuk boncuk olmadı, acaba nerede yanlış yaptım?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Beşire,

Nişasta muhallebisinin kıvamında istenilen sonucu alamamanın birkaç nedeni olabilir. İşte dikkat etmen gereken bazı noktalar:

Nişasta Miktarı: Kullanılan nişasta miktarı tarifte belirtilenden az olabilir. Ölçüleri tam olarak kullanmaya dikkat et.

Karıştırma Süresi: Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak çok önemli. Aksi takdirde nişasta dibe çöküp topaklanabilir.

Isı Ayarı: Muhallebiyi kısık ateşte pişirmek, nişastanın düzgün bir şekilde çözünmesini sağlar. Yüksek ısıda pişirmek topaklanmaya neden olabilir.

Süt ve Nişasta Karışımı: Nişastayı önce biraz soğuk sütle iyice çözdüğünden emin ol. Sütü ısıttıktan sonra nişastayı eklemek topaklanmaya sebep olabilir.

Umarım bu ipuçları sana yardımcı olur. Bir dahaki sefere muhallebiyi yaparken bu noktalara dikkat edersen, istediğin kıvama ulaşabilirsin. Kolay gelsin!

Çok Okunanlar
Sakızlı Muhallebi
Sakızlı Muhallebi
Etimek Tatlısı
Etimek Tatlısı
Popüler İçerikler
Su Muhallebisi
Su Muhallebisi
Muhallebi Tarifi
Muhallebi Tarifi
Kadayıflı Muhallebi
Kadayıflı Muhallebi
Haber Bülteni
Popüler İçerik
İki Renkli Muz Muhallebisi
İki Renkli Muz Muhallebisi
Rulo Muhallebi
Rulo Muhallebi
Frambuaz Soslu Su Muhallebisi
Frambuaz Soslu Su Muhallebisi
Bebekler İçin Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri
Bebekler İçin Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri
Limonlu Muhallebi
Limonlu Muhallebi