Kabak tatlısı muhallebili nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılarımıza modern bir dokunuş getiren bu tarif, bal kabağının doğal şekerlemesiyle kremsi muhallebinin muhteşem uyumunu sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, özel günlerde masanızı şenlendirecek şık bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak Tatlısı Muhallebili Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy kabak (tercihen bal kabağı)
2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çubuk tarçın
2-3 karanfil (isteğe bağlı)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

Dövülmüş ceviz veya fındık
Toz antep fıstığı

Yapılışı:

Kabak Tatlısı Hazırlanışı:

Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.
Geniş bir tencereye kabakları yerleştirin, üzerine şekeri ekleyin.
1 çay bardağı suyu ve tarçın çubuğunu ilave edip, kapağını kapatın.
Kısık ateşte kabaklar yumuşayıp şerbetini çekene kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
Pişen kabakları ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Muhallebi Hazırlanışı:

Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Tencereyi ocağa alıp, sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ocaktan almadan önce vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi ocaktan alıp, ılımaya bırakın.

Servis:

Soğuyan kabak tatlısını bir servis tabağına veya kuplara yerleştirin.
Üzerine ılık muhallebiyi dökün, düzeltin.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş ceviz, fındık veya antep fıstığı ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Kabakları çok ince doğramamaya dikkat edin, yoksa dağılabilir.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmamasına özen gösterin.
Kabak tatlısını ve muhallebiyi iyice soğuttuktan sonra birleştirin.
Dinlendirme süresi tatlıların kıvamı için önemlidir, en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Not: Bu tarifle hem geleneksel kabak tatlısının hem de muhallebinin enfes birleşimini tadacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar