Karamelli muhallebili revani nasıl yapılır?

Karamelli muhallebili revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, revani tatlısının geleneksel tarifine kremalı muhallebiyi ekleyerek zenginleştirilmiştir. Aşağıda, karamelli muhallebili revani yapımında dikkat edilmesi gereken aşamalar ve malzemeler detaylı bir şekilde sunulmuştur.

Revani için:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un

Muhallebi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Karamel sos için:

• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı su

Revani tatlısının yapımına öncelikle revani hamurunu hazırlamakla başlanır.1. Bir karıştırma kabında yumurtalar ve şeker, krema kıvamına gelene kadar çırpılır.

2. Yoğurt ve irmik eklenerek karıştırmaya devam edilir.

3. Un, kabartma tozu ve vanilin de eklenerek homojen bir karışım elde edilir.

4. Hazırlanan hamur, yağlanmış bir tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Revani pişerken, şerbetinin hazırlanması gerekmektedir. Şerbet, revaniye tat vermek ve nemlendirmek için kullanılır.1. 2 su bardağı su ve 1 su bardağı şeker bir tencerede kaynatılır.

2. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edilir.

3. Ocaktan alınan şerbet soğumaya bırakılır.

Muhallebi, revani tatlısının üzerine sürülecek olan kremalı katmanı oluşturur.1. Süt, şeker, nişasta ve un bir tencerede karıştırılır.

2. Karışım, kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.

3. Koyulaşmaya başladığında tereyağı ve vanilin eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.

4. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Karamel sos, tatlıya lezzet katacak önemli bir unsurdur.1. Şeker bir tavada kısık ateşte, tamamen eriyene kadar beklenir.

2. Eriyen şekerin üzerine su eklenir ve karıştırılarak kaynatılır.

3. Karamel kıvamına gelince ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Revani pişip soğuduktan sonra, tatlıyı tamamlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Pişen revani, sıcak şerbetle ıslatılır.

2. Üzerine hazırlanan muhallebiyi dökerek eşit şekilde yayılır.

3. Soğuyan karamel sos, muhallebinin üzerine dökülerek tatlı tamamlanır.

4. Tatlı buzdolabında en az 2 saat bekletilir.

Karamelli muhallebili revani, dilimler halinde kesilerek servis edilir. Üzerine ceviz, fıstık veya hindistan cevizi serpilerek sunum yapılabilir. Bu tarif, hem görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Karamel ve muhallebinin birleşimi, revaniye farklı bir boyut kazandırmaktadır.