Kesme Muhallebi (İrmikli) Tarifi
Kesme muhallebi, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İrmikle hazırlanan bu tatlı, yoğun kıvamı ve kesilerek servis edilmesiyle dikkat çeker. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kesme muhallebi tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
- Üzeri için: tarçın veya dövülmüş ceviz
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Süt ılındığında, irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- İrmik ve süt karışımı koyulaşmaya başlayınca, toz şekeri ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi kaynayıp göz göz oluncaya kadar pişirin, ardından vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
- Hazır olan muhallebiyi, ıslatılmış bir tepsiye veya borcama dökün ve üzerini düzeltin.
- Muhallebi soğuduktan sonra, buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
- Soğuyan ve katılaşan muhallebiyi bıçakla kare veya dikdörtgen şeklinde kesin.
- Servis yaparken üzerine tarçın veya dövülmüş ceviz serperek sunun.
Püf Noktaları:
- İrmiği süte eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı engeller ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bekletin, böylece üstü kurumaz.
- Şeker miktarını tatlı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kesme işlemini ıslatılmış bir bıçakla yaparsanız, daha düzgün parçalar elde edersiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir kesme muhallebi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
