Muhallebi ve tel kadayıf tatlısı nasıl yapılır?

Lezzetli bir muhallebi ve tel kadayıf tatlısı, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir tatlı alternatifi. Alt katmanda tereyağlı kadayıfın çıtırlığı, üstte vanilyalı muhallebinin yumuşak dokusu ve arasına serpiştirilen cevizlerle dengeli bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebi ve Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 400 gram)
250 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

1. Şerbetin Hazırlanması:

Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
10 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Alt Katman (Tel Kadayıf):

Tel kadayıfı elinizle ufalayın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyip iyice karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama kadayıfın yarısını yayın, elinizle bastırarak düzleştirin.
Üzerine dövülmüş cevizi serpin.

3. Muhallebinin Yapılışı:

Bir tencerede süt, şeker, un ve nişastayı çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
Vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.

4. Katlama ve Pişirme:

Hazırladığınız muhallebiyi cevizli kadayıfın üzerine dökün, spatula ile düzeltin.
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpip hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Şerbetleme ve Servis: