Pastacı muhallebisi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kremasız pastaların vazgeçilmezi, sütlü tatlı sevenlerin gözdesi olan pastacı muhallebisi, pürüzsüz dokusu ve nefis aromasıyla sofraları şenlendiriyor. Doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleriyle evde kolayca hazırlanabilen bu lezzet, hem tek başına hem de pasta tabanıyla uyumla buluşuyor. İşte her deneyim seviyesindeki mutfak meraklılarının güvenle uygulayabileceği o tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastacı Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin

Yapılışı:

Derin bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Hepsinin pürüzsüzce karışması için bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirmeye başlayın. Karıştırmazsanız topaklanma yapabilir, bu yüzden karıştırmayı ihmal etmeyin.
Muhallebi kaynamaya başlayınca, kıvamı koyulaşana kadar 5-7 dakika daha karıştırarak pişirin.
Altını kapattıktan sonra vanilya, vanilin ve tereyağını ekleyip tekrar karıştırın. Tereyağı muhallebinin daha pürüzsüz ve parlak olmasını sağlayacaktır.
Muhallebiyi, üzeri kaymak tutmaması için ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiyi, dilerseniz bir pasta tabanına dökebilir veya kâselere paylaştırarak servis edebilirsiniz. Üzerini çikolata, meyve veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve kıvamının ideal olmasını sağlar.
Soğurken üzerini streç filmle kapatırsanız, kaymak tutmasını engelleyebilirsiniz.
Daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu muhallebi hem pastalarınızda hem de tek başına harika bir tatlı olacak.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar