Pratik muhallebi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Sütlü tatlılar arasında en sevilenlerden biri olan muhallebi, hem hafifliği hem de pratik yapımıyla sofraların vazgeçilmezi. Doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleriyle pürüzsüz kıvamlı, lezzetli bir muhallebi hazırlamak için gerekli tüm detaylar bu rehberde bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pratik Muhallebi Tarifi ve Püf Noktaları

Pratik muhallebi, süt, şeker ve nişasta kullanılarak hazırlanan, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle yoğun günlerde hızlıca yapılabilmesi nedeniyle tercih edilir. İşte kolay bir pratik muhallebi tarifi ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin veya vanilya özütü
İsteğe bağlı: rendelenmiş hindistan cevizi, tarçın veya kakao

Yapılışı:

Bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
Ayrı bir kasede nişastayı biraz soğuk sütle (yaklaşık 1 çay bardağı) açarak topaklanmayı önleyin.
Süt ılındığında şekeri ekleyip karıştırın.
Nişastalı karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvam alıp göz göz olduğunda (yaklaşık 10-15 dakika) vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Ocaktan alıp kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi, tarçın veya kakaoyla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Nişastayı soğuk sütle iyice ezerek karıştırın; bu, topaklanmayı engeller ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, aksi takdirde tencerenin dibi tutabilir veya topaklanma olabilir.
Kıvam kontrolü için: Kaşıkla aldığınızda muhallebi akışkan değil, kremamsı olmalıdır. Çok katı olursa biraz süt ekleyip karıştırabilirsiniz.
Soğutma aşamasında üzerini streç filmle kapatarak kaymak bağlamasını önleyebilirsiniz.
Vanilini ocaktan almadan hemen önce ekleyin; uzun süre pişerse aroması azalabilir.
İsteğe bağlı olarak, sütü kaynatmadan önce bir çubuk tarçın ekleyip çıkararak farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu pratik muhallebi, basit malzemelerle hazırlanır ve püf noktalarına dikkat edildiğinde her seferinde mükemmel sonuç verir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap