1 Litre Sütle Muhallebi Nasıl Yapılır?
Muhallebi, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir. Hem hafif hem de pratik bir tarif olan muhallebiyi 1 litre sütle kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım 1 litre sütle muhallebi yapımı:
Malzemeler:
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı pirinç unu (veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilin (veya vanilya özütü)
- İsteğe bağlı: tarçın, hindistan cevizi veya rendelenmiş bitter çikolata (süsleme için)
Yapılışı:
- 1. Öncelikle, derin bir tencereye 1 litre sütü ekleyin. Sütü oda sıcaklığında kullanmak, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
- 2. Sütün içine 1 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı pirinç ununu yavaşça ekleyin. Pirinç ununu eklerken, bir çırpma teli veya spatula ile sürekli karıştırarak topak oluşmasını engelleyin. Bu adım, muhallebinin pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
- 3. Tencereyi orta ateşe alın ve karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karıştırmazsanız, muhallebi dibine yapışabilir veya topaklanabilir. Yaklaşık 10-15 dakika boyunca, muhallebi koyulaşana ve kaynama noktasına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- 4. Muhallebi kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Bu, pirinç ununun tamamen pişmesini ve kıvamın oturmasını sağlar.
- 5. Son olarak, ocaktan almadan hemen önce 1 paket vanilini ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilin, muhallebiye hoş bir aroma katacaktır.
- 6. Muhallebiyi ocaktan alın ve ılıklaşana kadar ara sıra karıştırın. Bu, üzerinin kaymak tutmasını önlemeye yardımcı olur.
- 7. Hazırladığınız muhallebiyi, ısıya dayanıklı kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- 8. Soğuyan muhallebiyi buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, muhallebinin tamamen kıvam almasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- 9. Servis yapmadan önce, üzerine tarçın, hindistan cevizi veya rendelenmiş bitter çikolata serperek süsleyin. Dilerseniz taze meyvelerle de servis edebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Pirinç unu yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz, ancak buğday nişastası biraz daha hafif bir kıvam verir. Pirinç unu, muhallebiyi daha kıvamlı ve geleneksel bir tat yapar.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir; aksi takdirde dibi tutabilir veya topaklanma olabilir.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli bir tatlı tercih ediyorsanız, 3/4 su bardağı şeker yeterli olacaktır.
- Muhallebiyi buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin. Tazeyken servis etmek en iyi sonucu verir.
Bu tarifle, 1 litre sütten yaklaşık 6-8 porsiyon muhallebi elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
