2 Bardak Sütle Muhallebi Nasıl Yapılır?
Muhallebi, Türk mutfağının sevilen ve kolayca hazırlanabilen bir sütlü tatlısıdır. Sadece 2 bardak süt kullanarak pratik bir şekilde muhallebi yapmak mümkündür. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 bardak süt (yaklaşık 500 ml)
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
- 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: rendelenmiş hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş fındık
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye 2 bardak sütün yaklaşık yarısını alın. Diğer yarısını ise buğday nişastası ile iyice çırparak topaklanma olmamasını sağlayın. Nişasta ve süt karışımını pürüzsüz hale getirin.
- Tencereye eklediğiniz sütü orta ateşte ısıtmaya başlayın, ancak kaynatmayın. Süt ılık hale geldiğinde, nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaşmaya başladığında, toz şekeri ve vanilini ekleyin. Şeker tamamen eriyene ve muhallebi kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Bu süreç yaklaşık 5-10 dakika sürebilir; muhallebi hafifçe baloncuklar çıkarmalı ama taşmamalıdır.
- Muhallebi istediğiniz kıvama geldiğinde (yoğun bir krema kıvamında), ocaktan alın ve ılık servis kaselerine paylaştırın. Üzerini düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak rendelenmiş hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş fındık serperek süsleyin.
Püf Noktaları:
- Nişastayı sütle iyice karıştırmazsanız topaklanma olabilir, bu yüzden karıştırma işlemini ihmal etmeyin.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını önler ve pürüzsüz bir doku sağlar.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz; hatta bal gibi alternatif tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir kıvam isterseniz, nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, yoksa muhallebi ağırlaşabilir.
Bu basit tarifle, 2 bardak süt kullanarak lezzetli ve hafif bir muhallebi hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
