Arda'nın mutfağında muhallebili güllaç nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla buluşturan muhallebili güllaç, ramazan sofralarını şenlendiren nefis bir tatlı alternatifi. Pirinç unu ve nişastayla hazırlanan kreması, gül suyunun ferahlatıcı aromasıyla birleşerek güllaç yapraklarının arasında muhteşem bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Mutfağı'ndan Muhallebili Güllaç Tarifi

Malzemeler:

10 yaprak güllaç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 çay bardağı gül suyu
1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık
1 avuç file antep fıstığı (süsleme için)
1 avuç kiraz veya nar taneleri (isteğe bağlı)

Muhallebi Hazırlığı:

Bir tencereye sütü alın, toz şekeri ekleyip karıştırarak ısıtmaya başlayın.
Ayrı bir kasede pirinç unu ve buğday nişastasını birkaç yemek kaşığı soğuk sütle açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Süt kaynamaya başlayınca, bu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Muhallebi kıvam alınca vanilini ve gül suyunu ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak ocaktan alın.

Güllaç Katmanlarını Oluşturma:

Güllaç yapraklarını teker teker soğuk suya batırıp çıkararak yumuşatın (fazla bekletmeyin, dağılabilir).
Orta boy bir tepsiye bir yaprak güllaç serin, üzerine bir kepçe muhallebi döküp yayın.
Dövülmüş ceviz veya fındığı serpiştirin, ardından bir yaprak daha güllaç ekleyin.
Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın, en üste muhallebi ve ceviz serpin.

Dinlendirme ve Servis: