Baklava hamuruyla muhallebili tatlı nasıl yapılır?

Baklava hamuruyla yapılan muhallebili tatlı, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bir tatlı çeşididir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan baklava hamuru, muhallebiyi mükemmel bir şekilde tamamlayarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, baklava hamuruyla muhallebili tatlının nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Tatlıyı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Baklava hamuru (yaklaşık 400 gram)
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• Pistachio veya ceviz (süslemek için)

Baklava hamurunun hazırlanma süreci oldukça önemlidir. Baklava hamurunu açma ve katlama işlemleri, tatlının kıvamını ve lezzetini etkileyen unsurlardır. İşte bu adımlar:

• Baklava hamurunu buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında bekletin.
• Hamur açmak için un serpilmiş bir yüzeyde, ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamurun her katına eritilmiş tereyağı sürün.
• Hamuru kat kat yerleştirerek üst üste koyun ve her katı yağlayın.
• Son katmanı açtıktan sonra, baklava şeklinde keserek tepsiye yerleştirin.

Muhallebi, tatlının en önemli parçalarından biridir. İşte muhallebiyi hazırlamak için izlenecek adımlar:

• Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
• Başka bir kapta nişasta ve unu karıştırın, üzerine biraz soğuk süt ekleyerek açın.
• Süt kaynamaya başlayınca, hazırladığınız nişasta karışımını yavaşça ekleyin.
• Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Piştikten sonra vanilini ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.
• Hazırladığınız muhallebiyi, soğuyan baklava hamurunun ortasına dökün.

Tatlıyı tamamlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Baklava hamurunun kenarlarını muhallebiyi kapatacak şekilde katlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
• Piştikten sonra, fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş fıstık veya ceviz serpiştirerek servis yapın.