Baklava yufkasından muhallebili tatlı nasıl yapılır?

Baklava yufkasıyla hazırlanan bu pratik tatlı, geleneksel lezzetleri modern bir sunumla buluşturuyor. Çıtır yufka katmanları arasında kremalı muhallebi ve ceviz içi, fırından çıktığında eşsiz bir doku bütünlüğü sunuyor. Pişirme teknikleri ve sunum önerileriyle bu tarif, hem günlük çay saatleri hem de özel misafirler için ideal bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baklava Yufkasından Muhallebili Tatlı Tarifi

Malzemeler:

1 paket baklava yufkası (ince yufka)
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (iç harcı için)
Üzeri için: Hindistan cevizi, tarçın veya antep fıstığı

Muhallebi Hazırlığı:

Orta boy bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Hepsi pürüzsüz olana kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Muhallebi kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin, sonra ocaktan alın.
İçine vanilini ekleyip karıştırın ve ılınmaya bırakın.

Tatlının Hazırlanışı:

Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Baklava yufkalarını tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde bölerek üçgen şekiller elde edin.
Bir kasede tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün (isteğe bağlı, çıtırlık için).
Orta boy bir fırın kabını yağlayın. Bir kat yufka serin, üzerine muhallebiyi ince bir katman halinde yayın ve biraz dövülmüş ceviz serpin.
Başka bir kat yufka ekleyip aynı işlemi tekrarlayın: muhallebi ve ceviz. Tüm yufka ve muhallebi bitene kadar katmanları oluşturun, en üste yufka olacak şekilde bitirin.
En üst katı da yağlayıp, bıçakla kare veya baklava dilimleri şeklinde kesin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerisi:

Fırından çıkan tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra dilimleyip üzerine hindistan cevizi, tarçın veya antep fıstığı serperek servis yapın. İsterseniz şerbet ekleyebilirsiniz, ancak muhallebi zaten tatlı olduğu için hafif olacaktır.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmamasına dikkat edin.
Yufkaları çok ince olduğu için dikkatlice yerleştirin, yırtılmamasına özen gösterin.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, yanmaması için pişirme süresini ayarlayın.

Bu tarifle, baklava yufkasının çıtırlığı ve muhallebinin yumuşaklığını birleştiren nefis bir tatlı elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap