Balkabaklı muhallebili bisküvili tatlı nasıl yapılır?

Balkabağının doğal tatlılığıyla muhallebinin kremamsı dokusunu buluşturan bu nefis tatlı, bisküvilerle kat kat hazırlanıyor. Pratik malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabaklı Muhallebili Bisküvili Tatlı Tarifi

Malzemeler:

1 kg balkabağı (kabuksuz ve çekirdeksiz)
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket bisküvi (tercihen petibör veya kakaolu)
1 çay bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
Hindistan cevizi veya ceviz içi (üzeri için)

Yapılışı:

1. Balkabağı Püresi Hazırlama:

Balkabağını küp küp doğrayın ve bir tencereye alın.
Üzerine toz şekeri ekleyip kısık ateşte balkabağı yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
Pişen balkabağını blender ile pürüzsüz bir püre haline getirin.

2. Muhallebi Yapımı:

Bir tencerede süt, un ve nişastayı çırpma teli ile iyice karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Altını kapattıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın.

3. Balkabağı ve Muhallebi Karışımını Birleştirme:

Hazırladığınız balkabağı püresini muhallebiye ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı soğumaya bırakın.

4. Kat Kat Yerleştirme:

Bir servis kabının tabanına bisküvileri dizin.
Bisküvilerin üzerine bir çay bardağı sütü gezdirin.
Üzerine balkabağı muhallebi karışımının yarısını yayın.
Tekrar bir kat bisküvi dizip sütle ıslatın.
Kalan muhallebi karışımını üzerine yayın.

5. Dinlendirme ve Servis:

Tatlının üzerini düzleyip buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini Hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Balkabağını buharda pişirerek de hazırlayabilirsiniz, bu şekilde daha az su salar.
Muhallebiyi pişirirken dibinin tutmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
Bisküvileri çok ıslatmamaya dikkat edin, yoksa tatlı çok yumuşak olabilir.
Daha hafif bir tatlı için şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Not:

Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiliktir.
Tatlıyı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar