Büyük borcamda muhallebili revani nasıl yapılır?

Muhallebili revani, şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahip olan, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir lezzettir. Borcamda hazırlanan versiyonu ise hem pratik hem de kalabalık misafirler için ideal bir seçenektir. İşte adım adım muhallebili revani tarifi:

Şerbeti revaniden önce hazırlayıp soğumaya bırakın. Bunun için tencereye şeker ve suyu alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Yumurta ve şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin. Yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yağlanmış büyük boy borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.

Tencereye un ve şekeri alın, üzerine sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.

Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuk şerbetle ıslatın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve düzeltin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Üzerini hindistan cevizi, antep fıstığı veya file badem ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.

Afiyet olsun! Bu tarifle hem pratik hem de lezzetli bir muhallebili revani yapmış olacaksınız.