Içinde muhallebisi olan köstebek pasta nasıl yapılır?

Köstebek pasta, toprak altında yaşayan köstebeklerin oluşturduğu tümseklerden esinlenerek adlandırılan, görünümü ve lezzetiyle sevilen bir pastadır. Genellikle kakaolu bir kek tabanı, üzerine yayılan muhallebi veya krem şanti katmanı ve en üstte hindistancevizi veya kakaodan oluşan bir kaplama ile hazırlanır. İçindeki muhallebi sayesinde yumuşak, hafif ve sütlü bir tat sunar, bu da onu özellikle çocukların ve tatlı severlerin favorisi yapar. Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz, içinde muhallebisi olan geleneksel bir köstebek pasta anlatılacaktır.

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı hindistancevizi veya 2 yemek kaşığı kakao (tercihe bağlı)

1. Keki Hazırlama:

• Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ardından un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
• Yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.

2. Muhallebiyi Yapma:

• Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, topaklanmamasına dikkat edin.
• Muhallebi kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırın, ardından ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

3. Pastayı Birleştirme:

• Soğuyan keki, üst kısmını düzleştirerek bir servis tabağına alın. Muhallebiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın.
• Pastanın üzerini hindistancevizi veya kakao ile kaplayın. Dilerseniz, köstebek görünümü vermek için üstüne birkaç çikolata parçası serpiştirebilirsiniz.
• Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, servis yapmadan önce dilimleyin.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, içindeki muhallebisiyle yumuşacık bir köstebek pasta elde edeceksiniz. Afiyet olsun!