İncir muhallebili kek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kuru incirin doğal tatlılığıyla muhallebinin kremamsı dokusunu birleştiren bu nefis kek, hem göze hem damağa hitap eden özel bir lezzet sunuyor. Klasik tatlı anlayışınıza taze bir soluk getirecek bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İncir Muhallebili Kek Tarifi

Malzemeler:

Kek için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
10-12 adet kuru incir (küp küp doğranmış)
Muhallebi için
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi

Yapılışı:

Keki hazırlamak
Fırını 180°C'ye ısıtın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Doğranmış incirleri hamura ekleyip spatulayla yedirin.
Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişen keki fırından alıp soğumaya bırakın.
Muhallebiyi hazırlamak
Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp pürüzsüz olana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Göz göz olunca ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Birleştirme
Soğuyan kekin üzerini muhallebi ile kaplayın.
Üzerini toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Not:

Kuru incirleri küçük küpler halinde doğrayarak kekin içinde daha homojen dağılmasını sağlayabilirsiniz.
Muhallebiyi kek soğuduktan sonra sürerseniz daha iyi tutacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar