İncirli cevizli muhallebili kek nasıl yapılır?

İncirli cevizli muhallebili kek, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Bu kekin hazırlanışı, hem geleneksel hem de modern mutfaklarda yer bulmuş olup, özellikle özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Aşağıda, bu eşsiz lezzeti hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kek için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı kuru incir (küçük doğranmış)

Muhallebi için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

1. Kek Hamurunun Hazırlanması- İlk olarak, derin bir kapta yumurtalar ve toz şeker bir araya getirilerek mikserle çırpılır. Bu aşamada, karışımın beyazlayıp kabarması sağlanmalıdır. - Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. - Un, kabartma tozu ve vanilin eleyerek karışıma ilave edilir. Karışımın homojen bir kıvam alması için spatula veya mikserle karıştırılır. - Son olarak, doğranmış ceviz ve incir hamura eklenerek spatula ile nazikçe karıştırılır.

2. Kek Pişirme- Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökülür. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan batırılarak kontrol edilebilir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. - Fırından çıkan kekin kalıptan çıkmadan önce bir süre soğuması beklenmelidir.

3. Muhallebinin Hazırlanması- Muhallebi için, süt, un, nişasta ve toz şeker bir tencereye alınır ve karıştırılır. - Karışım orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Muhallebi kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edilmelidir. - Piştikten sonra vanilin ve tereyağı eklenip iyice karıştırılır.

4. Kek ve Muhallebinin Birleştirilmesi- Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir. - Alt katmana muhallebiden bir miktar dökülür ve üzerine kekin üst kısmı kapatılır. - Kekin üst kısmına da kalan muhallebi dökülerek eşit bir şekilde yayılır.

5. Servis Öncesi- Kekin üzerini süslemek için isteğe bağlı olarak ceviz, hindistan cevizi veya çikolata rendesi eklenebilir. - Kek, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilerek soğutulur. - Dilimlenerek servis edilir.

İncirli cevizli muhallebili kek, lezzeti ve görselliği ile misafirlere sunulabilecek harika bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve zengin aroması sayesinde herkesin beğenisini kazanacaktır. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Denemekten çekinmeyin!