İncirli kahveli muhallebili kek nasıl yapılır?

Kuru incirin doyurucu lezzetiyle kahvenin aromasını buluşturan bu nefis kek, muhallebi kremasıyla zenginleşiyor. Fırından mis gibi kokularla çıkan kek, üzerini kaplayan kahveli muhallebi ve krem şanti katmanıyla adeta bir şölen sunuyor. Görüntüsüyle iştah açan, lezzetiyle damaklarda iz bırakan bu tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İncirli Kahveli Muhallebili Kek Tarifi

Malzemeler:

Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2 yemek kaşığı granül kahve, 8-10 adet kuru incir (küp doğranmış)
Muhallebi için: 2 su bardağı süt, 1 çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı granül kahve
Üzeri için: 1 paket krem şanti, 1 su bardağı soğuk süt, rendelenmiş çikolata veya file antep fıstığı

Yapılışı:

Keki hazırlamak için, yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Granül kahveyi 1 yemek kaşığı sıcak suda eritip hamura ekleyin.
Küp doğranmış incirleri unlayarak hamura yedirin.
Yağlanmış kek kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Muhallebi için, tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Granül kahveyi 1 yemek kaşığı sıcak suda eritip muhallebiye ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayın, soğuyan muhallebiye ekleyip spatulayla yavaşça karıştırın.
Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi yayın, buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce rendelenmiş çikolata veya antep fıstığı ile süsleyin.

Püf Noktaları: