İncirli muhallebi kek nasıl yapılır, tarifini alabilir miyim?
Mükemmel bir tatlı arayışında olanlar için nefis bir öneri: Yumuşacık kek katmanı, kremalı muhallebisi ve mis kokulu incir sosuyla benzersiz bir lezzet şöleni sunan incirli muhallebi keki. Hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.
İncirli Muhallebi Kek Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Muhallebi İçin
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 2 dolu yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- İncir Sosu İçin
- 10-12 adet kuru incir
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çubuk tarçın
- 1/2 limonun suyu
Yapılışı:
Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün ve 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki soğumaya bırakın.
Muhallebi Hazırlığı:
- Sütü bir tencereye alın.
- Un, nişasta ve şekeri ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca tereyağı ve vanilini ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Ocaktan alıp üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın.
- Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
İncir Sosu Hazırlığı:
- İncirleri küp küp doğrayın.
- Tencereye su, şeker ve tarçın çubuğunu ekleyip kaynatın.
- İncirleri ekleyip 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Birleştirme ve Servis:
- Soğuyan keki ortadan ikiye bölün.
- Alt parçanın üzerine muhallebiyi yayın.
- Üst kek parçasını kapatın ve kalan muhallebiyi kekin üzerine sürün.
- İncir sosunu üzerine gezdirip buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Keki ılıkken kesmek daha kolay olur.
- Muhallebi soğurken ara ara karıştırın, üzeri kabuk bağlamasın.
- İncirleri daha tatlı seviyorsanız şeker miktarını artırabilirsiniz.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
