Kadayifli muhallebili kek nasıl yapılır, tarif nedir?

Kadayıfın çıtır dokusuyla muhallebinin yumuşaklığını buluşturan bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Altın sarısı kadayıf tabanı üzerine yayılan vanilyalı muhallebi, antep fıstığı veya hindistan cevizi ile taçlanıyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu pratik tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Muhallebili Kek Tarifi

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (400 gram)
200 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 çay bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş, isteğe bağlı)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Kadayıf Tabanının Hazırlanması:

Kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
Eritilmiş tereyağını bir kasede, toz şeker, süt ve vanilya ile karıştırın.
Bu karışımı kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırın, kadayıfın yağı çekmesini sağlayın.
İsterseniz ceviz veya fındık ekleyip karıştırın.
Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına (tercihen yayvan ve derin olmayan) dökün ve elinizle bastırarak düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin. Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Hazırlanması:

Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin, çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin, kaynamaya başlayıp kıvam alınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Altını kapatın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, tereyağı eriyip homojenleşsin.
Muhallebiyi bir kenarda soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kaymak tutmasını önleyin.

3. Birleştirme ve Servis:

Soğuyan kadayıf tabanının üzerine muhallebiyi dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Üzerini toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, servis yapmadan önce dilimleyin.

İpuçları: