Kadayifli muhallebili tatlı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kadayıfın çıtır dokusu, muhallebinin kremsi yumuşaklığı ve şerbetin tatlı ferahlığını bir araya getiren bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Hem göze hem damağa hitap eden tarif, aşamaları titizlikle takip edildiğinde profesyonel sonuçlar vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Muhallebili Tatlı Tarifi

Malzemeler:

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (iç harcı için)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak, kadayıfı elinizle veya bıçakla incecik kıyın. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın ve her yerinin yağlanmasını sağlayın.
Tepsiyi yağlayın ve kadayıfın yarısını tabana düzgünce yayın. Üzerine dövülmüş ceviz veya fındığı serpin, kalan kadayıfı da üzerine ekleyip hafifçe bastırarak sıkılaştırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kadayıf altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Muhallebiyi hazırlamak için, bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan almadan hemen önce vanilini ekleyip karıştırın, sonra soğumaya bırakın.
Muhallebi ılıdığında, toz krem şantiyi üzerine ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Şerbet için, su ve şekeri bir tencerede kaynatın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha pişirin. Soğuması için kenara alın.
Soğuyan kadayıfın üzerine, ılık şerbeti yavaşça dökün ve çekmesini bekleyin.
Şerbeti çeken kadayıfın üzerine muhallebiyi düzgünce yayın ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce dilimleyip, üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar