Kadayifli muhallebiyi dikdörtgen borcamda nasıl yaparım?

Pratik ve lezzetli bir tatlı arayanlar için borcamda hazırlanan kadayıflı muhallebi, hem göze hem damağa hitap eden bir seçenek sunuyor. Altın sarısı kavrulmuş kadayıfın yumuşacık muhallebiyle buluştuğu bu tarif, sunumuyla da sofralara ayrı bir zarafet katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Muhallebi (Dikdörtgen Borcamda) Tarifi

Kadayıflı muhallebi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Dikdörtgen borcam kullanarak bu tatlıyı hazırlamak oldukça pratik ve sunumu şık olacaktır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz, sütle çırpılmış)
Üzeri için: Antep fıstığı, hindistan cevizi veya tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Yaklaşık 20 dakika (pişirme hariç).

Pişirme Süresi:

15-20 dakika.

Toplam Süre:

35-40 dakika, artı soğutma süresi.

Yapılışı:

Öncelikle, kadayıfı hazırlayın. Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla ufak parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını bir tavada ısıtın, kadayıfı ekleyip altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürer. Kavurduğunuz kadayıfı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
Muhallebiyi yapmaya başlayın. Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladığında, 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın. Ardından, oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin (yaklaşık 10 dakika). Soğuyan muhallebiye, hazırladığınız krem şantiyi ekleyip bir spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Dikdörtgen borcamı (yaklaşık 20x30 cm boyutlarında) hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Soğuyan kadayıfın yarısını borcamın tabanına eşit şekilde yayın ve hafifçe bastırarak sıkılaştırın.
Muhallebi karışımını kadayıfın üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpiştirerek kaplayın. Hafifçe bastırarak kadayıfın muhallebiye yapışmasını sağlayın.
Tatlıyı oda sıcaklığında 30 dakika kadar beklettikten sonra buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen bir gece) soğumaya bırakın. Soğuyan tatlıyı dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine Antep fıstığı, hindistan cevizi veya tarçın serperek süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Kadayıfı kavururken yanmaması için sürekli karıştırın; altın sarısı rengi alınca hemen ocaktan alın.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli çırpın, ocak ısısını orta seviyede tutun.
Tatlıyı daha hızlı soğutmak için buzdolabında 1-2 saat bekletebilirsiniz, ancak uzun süre bekletmek kıvamını daha iyi yapacaktır.
Dilerseniz, muhallebiye 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon da yapabilirsiniz.

Bu tarifle, dikdörtgen borcamda kolayca kadayıflı muhallebi hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize şık bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap