Kekin üzerine muhallebi nasıl yapılır?

Kekle uyumlu kıvamlı bir muhallebi hazırlamak, pastalarınıza hem lezzet hem de görsel şıklık katmanın en pratik yollarından biridir. Doğru malzeme dengesi ve pişirme tekniğiyle, kekinizin dokusunu mükemmel hale getirecek ipuçları burada.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kek Üzerine Muhallebi Yapımı: Püf Noktaları ve Tarif

Kek üzerine muhallebi hazırlamak, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir tatlı oluşturmanın harika bir yoludur. Özellikle doğum günü pastaları veya özel günler için tercih edilen bu yöntem, kekinizi daha nemli ve kremsi bir hale getirir. İşte kek üzerine muhallebi yapmanın adım adım tarifi ve dikkat etmeniz gereken püf noktaları.

Malzemeler (8-10 Kişilik)

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket krem şanti (toz halinde, 80-100 gram)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Soğuma süresi: 1-2 saat (buzdolabında)

Adım Adım Muhallebi Yapımı

1. Sütü bir tencereye alın ve ocağın altını orta ateşte açın. Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın.
2. Ayrı bir kasede un, nişasta ve toz şekeri karıştırın. Üzerine bir bardak soğuk süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
3. Isınan süte bu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak bir çırpma teli ile karıştırın. Muhallebi koyulaşana ve kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
4. Kaynamaya başladığında, ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu, unun hamur tadının gitmesini sağlar.
5. Ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz tereyağını da ekleyip eriyene kadar karıştırabilirsiniz.
6. Muhallebiyi soğumaya bırakın. Ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
7. Muhallebi ılıkken, ayrı bir kapta krem şantiyi paket talimatlarına göre hazırlayın (genellikle soğuk sütle çırpılır). Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip yavaşça spatula ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Kek Üzerine Muhallebi Uygulama

1. Önceden pişirilmiş ve soğutulmuş bir kek hazırlayın. Keki dilimleyip iki veya üç kat halinde ayırabilirsiniz, bu muhallebinin daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
2. Kekin üzerine muhallebiyi bir spatula veya kaşık yardımıyla eşit şekilde yayın. Eğer katlı bir pasta yapıyorsanız, her kat arasına muhallebi sürün.
3. Muhallebiyi sürdükten sonra, pastayı buzdolabında en az 1-2 saat bekletin. Bu, muhallebinin iyice oturmasını ve kekin nemlenmesini sağlar.
4. Servis yapmadan önce, üzerini çikolata sosu, meyve veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Muhallebi yaparken sürekli karıştırmak önemlidir, aksi takdirde topaklanma veya dibinin tutması riski vardır.
Keki soğukken muhallebi uygulayın; sıcak kek muhallebiyi eritebilir ve istenmeyen bir doku oluşturabilir.
Krem şanti eklemek, muhallebiyi daha hafif ve kabarık yapar, ancak isterseniz sade muhallebi de kullanabilirsiniz.
Muhallebiyi buzdolabında saklayın ve tazeliğini korumak için 2-3 gün içinde tüketin.

Bu tarifle, kekiniz hem daha lezzetli hem de daha göz alıcı olacak. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre malzemeleri ayarlayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap