Kemalpaşalı muhallebi nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Geleneksel bir Türk lezzeti olan Kemalpaşa tatlısı ve onu tamamlayan sütlü muhallebi sosunun evde nasıl hazırlanacağını keşfedin. Un, yumurta ve şekerle hazırlanan yumuşak hamurdan şerbetli tatlılar yapmanın püf noktaları ve nefis muhallebi sosunun dengeli kıvamı için gerekli adımlar bu rehberde bir araya getirildi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemalpaşa Tatlısı ve Muhallebisi Hakkında

Öncelikle, Kemalpaşalı muhallebi yerine muhtemelen Kemalpaşa tatlısını ve bu tatlıyı tamamlayan muhallebi kıvamındaki sütlü sosu kastediyorsunuz. Kemalpaşa tatlısı, un, yumurta ve şekerle hazırlanan minik hamur toplarının pekmez veya şerbetle tatlandırılmasıyla yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Genellikle üzerine sütlü bir muhallebi veya kaymak eklenerek servis edilir. İşte hem tatlı hem de muhallebi sosu için detaylı tarif:

Kemalpaşa Tatlısı ve Muhallebi Sosu Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

Kemalpaşa tatlısı için
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı limon suyu
Şerbeti için: 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu
Muhallebi sosu için
500 ml süt
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin

Hazırlık Süresi: 30 dakika |Pişirme Süresi: 20 dakika |Toplam Süre: 50 dakika

Yapılışı:

Kemalpaşa tatlısını hazırlamak için, geniş bir kasede un, yumurta, şeker, kabartma tozu, süt ve limon suyunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatarak şerbeti soğumaya bırakın.
Fırından çıkan sıcak tatlıları soğuk şerbete atıp 10-15 dakika bekletin, sonra süzgeçle alarak servis tabağına yerleştirin.
Muhallebi sosu için, bir tencereye süt, nişasta ve şekeri ekleyip sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilini ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
Soğuyan muhallebiyi tatlıların üzerine gezdirin veya ayrı bir kasede servis yapın. İsteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Hamuru çok yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde tatlılar sertleşebilir.
Şerbetin soğuk, tatlıların sıcak olması, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
Muhallebi sosunu buzdolabında soğutarak daha kıvamlı hale getirebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca Kemalpaşa tatlısını ve muhallebi sosunu hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar