Kıbrıs Tatlısı Muhallebisi Nasıl Yapılır?
Kıbrıs tatlısı, hafif ve lezzetli bir muhallebi tabanına sahip olan, üzeri kızarmış hindistan ceviziyle kaplı geleneksel bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Kıbrıs tatlısı muhallebisi tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (veya 200 ml krema)
- 1 su bardağı hindistan cevizi (üzeri için)
- İsteğe bağlı: bir tutam tuz
Yapılışı:
- Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve isteğe bağlı tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın, topak kalmamasına dikkat edin.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvam alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi kıvam aldığında ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından, oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kaymak bağlamasını önleyin.
- Muhallebi ılıdığında, krem şantiyi (veya kremayı) ekleyin ve bir mikserle hafifçe çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, muhallebiye hafiflik katacaktır.
- Hazırladığınız muhallebiyi bir fırın kabına veya servis kaselerine eşit şekilde yayın.
- Üzerini hindistan cevizi ile kaplayın. İsterseniz, hindistan cevizini altın rengi alana kadar önceden ısıtılmış fırında 5-10 dakika kızartabilirsiniz veya çiğ olarak kullanabilirsiniz.
- Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, soğuyup iyice kıvam almasını sağlayın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek veya kaşıkla servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını ve topaklanmayı önler.
- Krem şanti yerine taze krema kullanırsanız, daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Hindistan cevizini kızartmak, tatlıya ekstra bir lezzet ve kıtırlık katar.
- Kıbrıs tatlısını, üzerine fındık veya antep fıstığı serperek de çeşitlendirebilirsiniz.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
