Kremalı pasta muhallebisi nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Pastaların en sevilen katmanlarından biri olan kremalı muhallebi, hem hafif dokusu hem de leziz aromasıyla tatlılara mükemmel bir dokunuş katar. Klasik tarifin püf noktaları ve malzeme dengesiyle her seferinde kusursuz kıvam tutturmanın inceliklerini paylaşıyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Pasta Muhallebisi Tarifi

Kremalı pasta muhallebisi, pastaların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafif, kıvamlı ve nefis aromasıyla hem sade hem de çikolatalı versiyonları yapılabilir. İşte klasik bir kremalı muhallebi tarifi:

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket krem şanti (veya 200 ml sıvı krema)
1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha kıvamlı olması için)

Yapılışı:

Derin bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını (kullanacaksanız) ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin, bu sayede unun kokusu gider ve kıvamı tam oturur.
Altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın. Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Muhallebi ılıdığında, krem şantiyi (toz şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayın) veya sıvı kremayı (çırpılmış halde) ekleyin. Yavaşça spatula ile karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağlayın.
Hazır olan muhallebiyi pastanızın katlarına sürebilir veya buzdolabında soğutarak servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
Daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Çikolatalı muhallebi için, pişirme aşamasında 2 yemek kaşığı kakao veya 100 gr eritilmiş bitter çikolata ekleyin.
Muhallebiyi buzdolabında en az 2 saat dinlendirip kullanırsanız, kıvamı daha iyi oturacaktır.

Afiyet olsun! Bu tarifle pastalarınızı lezzetli bir kremalı muhallebiyle taçlandırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar