Limon Soslu Tart Muhallebi Tarifi
Malzemeler (18 cm'lik tart kalıbı için):
- Tart tabanı için: 150 gr burçak bisküvi, 70 gr eritilmiş tereyağı
- Muhallebi için: 500 ml süt, 100 gr toz şeker, 40 gr un, 20 gr nişasta, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilin, 1 limonun kabuğu rendesi
- Limon sosu için: 1 limonun suyu, 1 limonun kabuğu rendesi, 100 ml su, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı nişasta
- Üzeri için: taze nane yaprakları veya limon dilimleri
Tart Tabanı Hazırlığı:
- Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin
- Eritilmiş tereyağını bisküvi kırıntılarına ekleyip karıştırın
- Tart kalıbının tabanına ve kenarlarına bu karışımı yayarak bastırın
- Buzdolabında 30 dakika dinlendirin
Muhallebi Yapımı:
- Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip çırpın
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin
- Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin
- Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın
- Soğuyana kadar ara ara karıştırın
Limon Sosu Hazırlığı:
- Küçük bir tencereye limon suyu, limon kabuğu rendesi, su ve şekeri ekleyin
- Nişastayı bir kaşık suyla açıp tencereye ekleyin
- Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
Birleştirme ve Servis:
- Buzdolabındaki tart tabanını çıkarın
- Soğuyan muhallebiyi tart tabanına döküp düzeltin
- Üzerine soğuyan limon sosunu yayın
- Buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) bekletin
- Servis yapmadan önce taze nane veya limon dilimleri ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin
- Tart tabanını iyice bastırarak dağılmasını engelleyin
- Limon sosunu çok koyu yapmamaya dikkat edin
- Buzdolabında yeterince bekletmezseniz muhallebi iyice katılaşmaz
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
