Muhallebili haşhaşlı revani nasıl yapılır?

Geleneksel şerbetli tatlılara modern bir dokunuş getiren muhallebili haşhaşlı revani, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet sunuyor. Haşhaşın aromasıyla zenginleşen yumuşak kek dokusu, kremsi muhallebiyle buluşarak klasik revani tarifine farklı bir boyut katıyor. Özellikle şerbet ile muhallebinin dengeli uyumu, bu tatlıyı özel günlerin vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Haşhaşlı Revani Tarifi

Muhallebili haşhaşlı revani, geleneksel revani tatlısının haşhaş ve muhallebi ile zenginleştirilmiş nefis bir versiyonudur. Hem şerbetli kek yapısı hem de kremsi muhallebisiyle dikkat çeken bu tatlı, özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz muhallebili haşhaşlı revani tarifinin detaylı adımlarını bulabilirsiniz.

Malzemeler (6-8 Kişilik)

Revani İçin
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı haşhaş
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbet İçin
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
1/2 limon suyu
Muhallebi İçin
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Revani Hazırlığı
Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ ve haşhaşı ekleyip karıştırın. Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama hamuru dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Şerbet Yapımı
Revani pişerken, şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Revani fırından çıkar çıkmaz, sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.
Muhallebi Hazırlığı
Süt, şeker ve unu bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Muhallebi koyulaştığında vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
Muhallebiyi bir süre soğutun, ardından revaninin üzerine dökerek eşit şekilde yayın.
Servis
Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dilimleyip soğuk olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi, file antep fıstığı veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Revani hamurunu fazla çırpmamaya özen gösterin; aksi halde kek sertleşebilir.
Şerbetin soğuk, revaninin sıcak olması, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, yanmasını önlemek için orta ateş kullanın.
Haşhaş, revaniye lezzet katmanın yanı sıra görsel bir çeşitlilik de sağlar; isterseniz miktarını artırabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize sunabileceğiniz ferah ve tatmin edici bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar