Muhallebili ıspanaklı yaş pasta nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılara modern bir yorum getiren bu tarif, ıspanağın doğal rengi ve besleyiciliğiyle muhallebinin nefis dokusunu bir araya getiriyor. Pandispanyanın hafifliği ile kremsi muhallebinin uyumu, her dilimde şaşırtıcı bir lezzet deneyimi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi

Bu tarif, geleneksel yaş pastalara sağlıklı bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir seçenektir. Ispanak, pastaya hem doğal bir renk hem de besleyicilik kazandırırken, muhallebi kıvamıyla mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (8-10 Kişilik)

Pandispanya için
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı taze ıspanak püresi (haşlanıp süzülmüş)
Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halinde)
200 ml sıvı krema
Islatmak için
1 su bardağı süt (isteğe bağlı vanilya veya limon aromalı)
Üzeri için
Hindistan cevizi veya antep fıstığı (süsleme amaçlı)

Yapılışı

Pandispanya Hazırlığı
Fırını 180°C'ye ısıtın. Ispanakları haşlayıp suyunu süzün ve püre haline getirin.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
Ispanak püresini ekleyip homojen bir karışım elde edin. Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün.
180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
Muhallebi Yapımı
Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alıp vanilini ekleyin. Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta krem şantiyi sıvı kremayla çırparak katılaşmasını sağlayın.
Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip yavaşça karıştırın.
Pastanın Montajı
Soğuyan pandispanyayı iki veya üç kat halinde kesin.
Her katını sütle ıslatın. İlk katı servis tabağına yerleştirin.
Üzerine muhallebinin bir kısmını yayın. İkinci katı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın.
En üst katı koyduktan sonra kalan muhallebiyle pastanın tüm yüzeyini kaplayın.
Hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyin. Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.

Püf Noktaları

Ispanak püresini fazla sulu bırakmayın, aksi halde pandispanya hamuru cıvık olabilir.
Muhallebiyi soğuturken ara ara karıştırın, böylece üzeri kabuk bağlamaz.
Pastayı dinlendirmeden servis yapmayın, muhallebi kıvamını bulması için bu önemlidir.

Bu tarifle, hem göze hem damağa hitap eden ferah bir pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar