Muhallebili kadayıf tatlısı büyük borcamda nasıl yapılır?

Lezzetli bir muhallebi tabakasıyla buluşan çıtır kadayıfın enfes uyumu, büyük bir borcam boyutunda hazırlanıyor. Altın rengi kadayıf katmanı, vanilya ve krem şanti ile zenginleştirilmiş muhallebiyle birleşerek klasik bir tatlıyı yeniden yorumluyor. Soğuk sütlü şerbetle tamamlanan bu nefis tatlı, özel günlerde misafirlerinizi taçlandırmak için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Kadayıf Tatlısı (Büyük Borcam İçin)

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 500 gram)
250 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (toz)

Üzeri İçin:

1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Büyük borcamı hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Tel kadayıfı elinizle ufalayarak borcama yayın.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine gezdirerek dökün, iyice karıştırın.
Kadayıfı borcamda düzgünce yayarak bastırın, üzerine dövülmüş cevizi serpiştirin (isteğe bağlı).
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Yapımı:

Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin, topak kalmayana kadar çırpın.
Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın.
Muhallebi biraz ılındıktan sonra, toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

3. Birleştirme ve Soğutma:

Soğuyan kadayıfın üzerine muhallebiyi dökün, bir spatula ile düzgünce yayın.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.

4. Şerbetin Hazırlanması:

Bir tencerede süt ve toz şekeri karıştırıp kaynatın, kaynayınca 5 dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, soğumaya bırakın (şerbet soğuk olmalı, tatlı sıcakken dökmeyin).

5. Servis:

Tatlı buzdolabından çıkarıldıktan sonra, soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
Dilimleyip servis yapın, dilerseniz üzerini antep fıstığı veya tarçınla süsleyin.

İpuçları: