Muhallebili portakallı pasta nasıl yapılır, tarif nedir?

Portakalın ferahlatıcı aromasıyla muhallebinin kremsi dokusunu buluşturan bu pasta, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olacak nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Portakallı Pasta Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Keki için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Muhallebisi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 paket krem şanti
Portakal şurubu için: 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 1/2 su bardağı toz şeker
Üzeri için: 2 portakal filetosu, taze nane yaprakları

Yapılışı:

1. Kek Hazırlığı:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve portakal kabuğunu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edin.
Yağlanmış kek kalıbına döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.

2. Portakal Şurubu:

Portakal suyu ve şekeri küçük bir tencerede kaynatın, şeker eriyince ocaktan alın. Soğuyan keki dilimlemeden üzerine şurubu gezdirin.

3. Muhallebi Yapımı:

Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Vanilyayı ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip mikserle çırparak kabartın.

4. Pastanın Birleştirilmesi:

Soğumuş keki ortadan ikiye bölün. Alt parçayı servis tabağına yerleştirin.
Üzerine bir kat muhallebi sürün, portakal filetolarını yerleştirin.
Üst kek katını kapatıp pastanın tamamını muhallebiyle kaplayın.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.

5. Servis:

Pastayı buzdolabından çıkarıp portakal filetoları ve nane yapraklarıyla süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.

İpuçları:

Keki ıslatmak için portakal şurubu yerine portakal likörü kullanabilirsiniz.
Muhallebiyi hızlı soğutmak için benmari usulü buzlu suya oturtabilirsiniz.
Portakal filetolarını hazırlamak için portakal dilimlerinin zarını bıçakla soyabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar