Muhallebili tarçınlı kek nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Muhallebili tarçınlı kek, özellikle çay saatlerinde misafirlere sunulabilecek, lezzetli bir tatlı alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, muhallebili tarçınlı kekin yapım aşamalarını, dikkat edilmesi gereken püf noktalarını ve bu lezzetli tatlının farklı varyasyonlarını ele alacağız.

Muhallebili tarçınlı kekin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler, kekin lezzetini doğrudan etkilemektedir. İşte gerekli malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı süt (muhallebi için)
• 2 tatlı kaşığı nişasta (muhallebi için)
• 2 tatlı kaşığı un (muhallebi için)
• 3 tatlı kaşığı toz şeker (muhallebi için)
• 1 tatlı kaşığı vanilin (muhallebi için)

Kek hamurunu hazırlamak için öncelikle yumurta ve toz şekeri bir kabın içinde iyice çırpın. Bu aşamada, yumurtaların beyaz ve sarısını ayırmadan kullanmanız önemlidir. Karışımın krema kıvamına gelmesi için en az 5-7 dakika çırpılmalıdır. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Muhallebi hazırlamak için bir tencereye sütü, nişasta, un ve toz şekeri ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında vanilini ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Muhallebi koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kek hamurunu önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla test edebilirsiniz. Kek soğuduktan sonra, ortadan ikiye keserek üst katmana muhallebiyi sürün. İsterseniz üzerine tarçın serpebilir veya ceviz ekleyebilirsiniz. Kekin üst kısmını yerleştirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Muhallebili tarçınlı kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kek hamurunu çırparken fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekin dokusu sertleşebilir.
• Muhallebi soğuduğunda üzerine dökmeden önce iyice katılaşmasını bekleyin.
• Kek pişerken fırın kapağını açmaktan kaçının, bu kekin sönmesine neden olabilir.
• Tarçın miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir, istenirse farklı baharatlar da eklenebilir.

Muhallebili tarçınlı kek, yapımı kolay ve lezzetiyle dikkat çeken bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktaları ile bu tarifi kolayca uygulayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Farklı sunum alternatifleri ve malzeme varyasyonları ile bu tarife kendi dokunuşlarınızı katmayı unutmayın!