Muhallebili tatlı nasıl yapılır, pratik tarifler var mı?

Muhallebi, süt, şeker ve nişasta (genellikle mısır nişastası) kullanılarak hazırlanan, Türk mutfağının sevilen bir sütlü tatlı temelidir. Kremamsı dokusu ve hafifliğiyle birçok tatlıda kullanılır. İşte muhallebinin temel yapımı ve pratik tarif önerileri:

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilin veya vanilya özütü
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremamsı bir doku için)

Yapılışı:

• Mısır nişastasını bir kasede, biraz soğuk sütle eritin ve topak kalmamasına dikkat edin.
• Kalan sütü bir tencereye alın, şekeri ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Süt kaynamaya başlayınca, nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
• Muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırmaya devam edin.
• Altını kapatın, vanilini ve tereyağını ekleyip karıştırın.
• Muhallebiyi kaselere paylaştırın, üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın. Bu temel muhallebiyi çeşitli tatlılarda kullanabilirsiniz.

İşte zaman kazandıran, basit ve lezzetli muhallebili tatlı önerileri:

Malzemeler:

• Temel muhallebi malzemeleri
• 1 yemek kaşığı pirinç unu (daha geleneksel bir doku için)
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

• Temel muhallebiyi hazırlarken, mısır nişastasına ek olarak 1 yemek kaşığı pirinç unu ekleyin.
• Muhallebi piştikten sonra, ısıya dayanıklı bir fırın kabının tabanını hafifçe yağlayın ve üzerine tarçın serpin.
• Muhallebiyi kabın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin. Soğuduktan sonra ters çevirip servis yapın.

Malzemeler:

• Temel muhallebi malzemeleri
• 1 su bardağı dilimlenmiş çilek (taze veya dondurulmuş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

• Temel muhallebiyi hazırlayın, soğumaya bırakın.
• Çilekleri bir kasede ezin, limon suyu ekleyip karıştırın.
• Soğuyan muhallebiye çilekli karışımı ekleyip blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Kaselere paylaştırıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Malzemeler:

• Temel muhallebi malzemeleri
• 100 gram haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü (geleneksel lezzet için)
• 1 çay bardağı süt (tavuk göğsünü ezmek için)

Yapılışı:

• Haşlanmış tavuk göğsünü, 1 çay bardağı sütle birlikte blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
• Temel muhallebiyi hazırlarken, nişastalı karışıma bu tavuklu karışımı ekleyin ve pişirme işlemine devam edin.
• Pişen muhallebiyi kaselere döküp soğutun. Üzerine tarçın serperek servis yapın.

Malzemeler:

• Temel muhallebi malzemeleri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı instant kahve (isteğe bağlı, derinlik katması için)

Yapılışı:

• Temel muhallebi malzemelerini bir tencereye alın, kakaoyu ve instant kahveyi ekleyip karıştırın.
• Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin ve koyulaşana kadar devam edin.
• Altını kapatıp vanilini ekleyin, kaselere paylaştırıp soğutun. Üzerini çikolata parçaları veya fındıkla süsleyebilirsiniz.

Bu tariflerle, misafirlerinize veya ailenize hızlıca lezzetli muhallebili tatlılar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!