Nişastası olmayan unlu muhallebi nasıl yapılır?

Klasik muhallebi tariflerinden farklı olarak buğday unuyla hazırlanan pratik bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenek. Nişasta kullanmadan, evde bulunan temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu kremalı muhallebi, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nişastasız Unlu Muhallebi Tarifi

Nişastasız unlu muhallebi, klasik muhallebi tariflerinden farklı olarak buğday unu kullanılarak hazırlanan, kıvamlı ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle nişasta kullanmak istemeyenler veya evde un bulunanlar için pratik bir seçenektir. İşte adım adım nişastasız unlu muhallebi tarifi:

Malzemeler:

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı buğday unu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir kıvam için)
Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika (pişirme ve soğutma dahil)

Yapılışı:

1. Derin bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Süt kaynamaya başlayınca altını kısın.
2. Ayrı bir kasede buğday ununu bir miktar soğuk sütle (yaklaşık 1 çay bardağı) açın. Topak kalmaması için iyice çırpın. Bu, muhallebinin pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
3. Unlu karışımı, yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ısınmış süte ekleyin. Bu aşamada hızlı karıştırmazsanız topaklanma olabilir, bu yüzden dikkatli olun.
4. Muhallebiyi kısık ateşte, kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırarak pişirin. Kıvamı yoğunlaşıp göz göz olmaya başladığında tereyağını ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
5. Muhallebi istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcakken kaselere veya bir servis kabına paylaştırın.
6. Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Soğuyup kıvamını iyice aldığında üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serperek servis yapın.

İpuçları ve Notlar:

Muhallebi pişerken sürekli karıştırmak, dibinin tutmaması ve topaklanmaması için önemlidir. Tahta bir kaşık kullanmak işinizi kolaylaştırabilir.
Un miktarını azaltıp artırarak kıvamı ayarlayabilirsiniz. Daha akıcı bir muhallebi isterseniz unu biraz azaltın.
Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Bal veya pekmez gibi alternatifler de kullanılabilir, ancak bu durumda pişirme süresine dikkat edin.
Muhallebiyi soğuturken üzerine streç film temas ettirirseniz kaymak tutmasını önleyebilirsiniz.
Bu tarif, çikolata, kakao veya meyve püreleri eklenerek farklı lezzetlerle zenginleştirilebilir.

Nişastasız unlu muhallebi, basit malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz, hafif ve doyurucu bir tatlı seçeneğidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar