Oktay usta'nın pasta muhallebisi nasıl yapılır?

Kremalı tatlıların vazgeçilmez temelini oluşturan bu muhallebi tarifi, pastacılıkta ustalaşmak isteyenler için ideal bir başlangıç sunuyor. Oktay Usta'nın teknikleriyle hazırlanan reçete, pürüzsüz dokusu ve dengeli tatlılığıyla hem görsel hem de lezzet açısından başarılı sonuçlar vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Pasta Muhallebisi Tarifi

Oktay Usta'nın tariflerinden ilham alarak hazırlanan bu kremalı, hafif ve lezzetli pasta muhallebisi, özellikle pasta ve tatlılarınızda kullanabileceğiniz temel bir muhallebi tarifidir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremalı bir doku için)

Yapılışı:

Derin bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Topaklanma olmaması için iyice çırpın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığında, kıvamı koyulaşana kadar 5-7 dakika daha karıştırarak pişirin.
Muhallebi koyulaştığında ocaktan alın ve vanilya ile vanilini ekleyip karıştırın. İsterseniz tereyağını da bu aşamada ekleyerek erimesini sağlayın.
Muhallebiyi ılımaya bırakın, ardından üzerini streç film ile temas edecek şekilde kapatarak buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pastalarınızda veya tatlılarınızda kullanabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Soğutma aşamasında üzerini streç film ile kapatmak, muhallebinin üzerinin kabuk bağlamasını engeller.
Daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilir veya tereyağı eklemeyebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız muhallebi, pastalarınızda mükemmel bir dolgu ve kaplama malzemesi olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar