Pelte muhallebiyi nasıl yapabilirim, tarifiniz nedir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından pelte muhallebinin evde nasıl kolayca hazırlanacağını anlatan pratik bir rehber. Pirinç unu ve nişasta ile hazırlanan bu nefis tatlı, pürüzsüz kıvamı ve tarçınla tamamlanan sunumuyla öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pelte Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Derin bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın.
Ayrı bir kasede nişasta ve pirinç ununu birkaç yemek kaşığı soğuk sütle iyice ezerek açın, topak kalmamasına dikkat edin.
Süt kaynamaya başlayınca, hazırladığınız nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Altını kapatmadan hemen önce vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, tereyağı eriyinceye kadar pişirin.
Hazır olan muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek süsleyin.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmek topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Nişasta ve pirinç ununu soğuk sütle açmak, tencerede topak oluşmasını engeller.
Muhallebiyi buzdolabında iyice soğutmak, kıvamının oturmasına yardımcı olur.
İsteğe bağlı olarak süt yerine yarı yarıya su kullanabilirsiniz, bu daha hafif bir tat verir.

Not: Pelte muhallebi, geleneksel Türk mutfağında sıkça yapılan, hafif ve sade bir tatlıdır. Pirinç unu ve nişasta sayesinde yoğun kıvamlı olur, tarçınla servis edilmesi klasik bir sunum şeklidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar