Portakal muhallebisi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Taze portakalın canlı aromasıyla klasik sütlü tatlılara ferah bir dokunuş getiren bu muhallebi, hem göz alıcı görünümü hem de pratik yapımıyla öne çıkıyor. Yaz sofralarını renklendiren bu hafif tatlı, portakal suyunun doğal ekşiliği ve vanilyanın sıcak kokusunu mükemel bir dengeyle buluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakal Muhallebisi Tarifi: Hafif ve Ferahlatıcı Bir Tatlı

Portakal muhallebisi, turunçgil aromasıyla klasik muhallebilerden sıyrılan, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatiftir. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenektir. İşte adım adım portakal muhallebisi tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (yaklaşık 2-3 portakal)
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı)
Portakal kabuğu rendesi (süsleme için)
Taze nane yaprakları veya tarçın (servis önerisi)

Yapılışı:

Derin bir tencereye süt, toz şeker, buğday nişastası ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Topaklanma olmaması için iyice çırpın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında, kısık ateşte 4-5 dakika daha karıştırmaya devam edin.
Muhallebi kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve içine taze sıkılmış portakal suyunu ekleyin. Hızlıca karıştırarak portakal suyunun muhallebiye homojen şekilde yayılmasını sağlayın.
Son olarak vanilin ve vanilya şekerini ekleyip bir kez daha karıştırın. Muhallebi biraz soğuduktan sonra, ıslattığınız kaselere veya bir borcama paylaştırın.
Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerine portakal kabuğu rendesi ve taze nane yaprakları ile süsleyin.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Portakal suyunu eklerken muhallebi çok sıcak olmamalı; aksi halde ekşime yapabilir. Ilık bir kıvamda eklemek idealdir.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmayı önler ve kremamsı bir doku sağlar.
Portakal suyu yerine mandalina suyu kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine hindistan cevizi veya çikolata rendesi serperek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, ev yapımı portakal muhallebisinin hafif ve ferah tadını kolayca deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar