Sakız gibi uzayan tatlı muhallebi nasıl yapılır?

Elastik dokusu ve sakız gibi uzayan yapısıyla geleneksel muhallebilerden farklılaşan bu tatlı, doğru malzeme dengesi ve pişirme tekniğiyle evlerde kolayca hazırlanabiliyor. İşte, hem çocukların hem de farklı tatlı arayışında olanların beğenisini kazanacak bu özel muhallebinin tüm detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sakız gibi uzayan tatlı muhallebi, geleneksel muhallebilerden farklı olarak elastik ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Bu özellik, içeriğindeki nişasta ve şeker oranının dengeli kullanımıyla elde edilir. Özellikle çocukların ve farklı tatlı sevenlerin ilgisini çeken bu muhallebi, evde kolayca hazırlanabilir. Aşağıda, adım adım tarif ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Malzemeler

1 litre süt (tam yağlı tercih edilir)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha yumuşak bir doku için)
Üzeri için hindistan cevizi, tarçın veya fındık (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: yaklaşık 30 dakika

Yapılışı

Bir tencerede sütü ısıtmaya başlayın, kaynamasına izin vermeyin, sadece ılık hale gelsin.
Ayrı bir kasede mısır nişastası ve toz şekeri karıştırın, üzerine bir bardak soğuk süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
Ilık sütü yavaş yavaş nişastalı karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir sıvı oluşturun.
Bu karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım koyulaşıp baloncuklar çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırın. Bu aşamada, muhallebinin sakız gibi uzama özelliği için kıvamı kontrol edin: Karışımın yoğunlaştığını ve kaşıkla çekildiğinde uzadığını gözlemleyin.
Pişirme işlemi bittiğinde, ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın, bu muhallebiyi daha pürüzsüz yapacaktır.
Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye dökün, üzerini düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce, hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş fındık serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Muhallebinin sakız gibi uzaması için mısır nişastası miktarını tam ölçüde kullanın; fazla nişasta muhallebiyi ağırlaştırabilir, azı ise istenen dokuyu vermez.
Pişirme sırasında sürekli karıştırmak önemlidir, aksi takdirde muhallebi dibine yapışabilir veya topaklanabilir.
Soğutma süresi muhallebinin kıvamını oturtması için kritiktir, en az 2 saat buzdolabında bekletin.
İsteğe bağlı olarak, şeker miktarını azaltabilir veya farklı aromalar (örneğin, kakao veya meyve püresi) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Sonuç

Bu tarifle, evde kolayca sakız gibi uzayan, lezzetli bir muhallebi hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz için farklı bir tatlı deneyimi sunmak isterseniz, bu muhallebiyi denemenizi öneririm. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar