Sakızlı muhallebili kadayıf tatlısı nasıl yapılır?

Damla sakızının aromasıyla zenginleşen bu nefis tatlı, geleneksel kadayıfın muhallebiyle buluştuğu özgün bir lezzet sunuyor. Altın rengi kadayıf katmanı, cevizli dokusu ve mis kokulu muhallebisiyle hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sakızlı Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı damla sakızı (rendelenmiş veya toz)

Üzeri İçin:

1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak, tel kadayıfı elinizle ufalayın. Eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın.
Karışımı, yağlanmış bir tepsiye yayın ve üzerine dövülmüş cevizi serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Muhallebiyi hazırlamak için; bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Muhallebi kaynamaya başlayınca, içine vanilya ve damla sakızını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şerbet için; su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Soğuması için kenara alın.
Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine, soğumuş şerbeti gezdirerek dökün.
Şerbeti çeken kadayıfın üzerine, soğuyan muhallebiyi yayın ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis etmeden önce, dilimleyip üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kadayıfı fazla kavurursanız sertleşebilir, bu yüzden rengini kontrol ederek pişirin.
Muhallebi soğuduktan sonra kadayıfın üzerine yayılmalı, aksi halde sıcak muhallebi kadayıfı yumuşatabilir.
Damla sakızını toz halinde bulamazsanız, rendeleyerek kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar