Şehriyeli muhallebili tatlı nasıl yapılır, tarif nedir?

Şehriyeli muhallebili tatlı, Türk mutfağının zarif ve lezzetli tatlılarından biridir. Bu tatlı, şehriye ve muhallebiyi bir araya getirerek zengin bir tat profili sunar. Hem görsel hem de damak tadı açısından etkileyici olan bu tatlı, özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bir lezzettir. Aşağıda, şehriyeli muhallebili tatlının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif verilmiştir.

Tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• İsteğe bağlı olarak, süslemek için antep fıstığı veya hindistancevizi

Şehriyeli muhallebili tatlının yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

Öncelikle, şehriyeleri bir tencerede hafifçe kavurun. Şehriyelerin rengi altın sarısı olana kadar kavrulması gerekmektedir. Bu işlem, tatlının lezzetini artırır. Kavrulmuş şehriyeleri bir kenara alarak soğumaya bırakın.

Başka bir tencerede sütü, toz şekeri, unu ve vanilini karıştırarak kısık ateşte pişirin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Pişen muhallebiyi ocaktan alarak içine tereyağını ekleyin ve karıştırın.

Soğuyan şehriyeleri muhallebiye ekleyin ve iyice karıştırın. Böylece şehriyeler muhallebi ile bütünleşmiş olacaktır.

Hazırladığınız karışımı, istediğiniz kalıplara dökün veya bir servis tabağına aktarın. Oda sıcaklığında soğumasını bekledikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Dinlendikten sonra, tatlıyı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini antep fıstığı veya hindistancevizi ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Şehriyeli muhallebili tatlı, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle misafirler için hazırlayabileceğiniz bu tatlı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bu lezzeti denemek, tatlı sofralarınıza farklı bir boyut kazandıracaktır.