Süt kullanmadan pekmezli muhallebi nasıl yapılır?

Bitkisel sütler ve doğal tatlandırıcılarla hazırlanan bu sütsüz muhallebi, geleneksel tatlılara modern bir alternatif sunuyor. Vegan beslenenler ve süt alerjisi olanlar için özel olarak tasarlanan tarif, pekmezin besleyici özellikleriyle hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süt Kullanmadan Pekmezli Muhallebi Tarifi

Süt kullanmadan peyaz pekmezli muhallebi yapmak, hem vegan beslenenler hem de süt alerjisi olanlar için harika bir alternatiftir. Bu tarifte, muhallebinin kıvamını ve lezzetini sağlamak için bitkisel sütler ve doğal tatlandırıcılar kullanılır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı badem sütü veya yulaf sütü (bitkisel süt seçenekleri)
3 yemek kaşığı pirinç unu veya mısır nişastası
4 yemek kaşığı pekmez (tercihen üzüm veya dut pekmezi)
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, lezzet için)
1 tutam tuz
Üzeri için: Ceviz, fındık veya tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Bir tencereye bitkisel sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece ılık hale gelmesi yeterli.
Küçük bir kasede pirinç unu veya mısır nişastasını birkaç yemek kaşığı soğuk bitkisel sütle karıştırarak pürüzsüz bir macun haline getirin. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
Bu karışımı tenceredeki ılık süte yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Orta ateşte, karıştırarak pişirmeye devam edin.
Muhallebi koyulaşmaya başladığında, pekmezi ekleyin ve iyice karıştırın. Pekmez, tatlılık ve renk katacaktır. Vanilya özütü ve bir tutam tuzu da ekleyip karıştırın.
Karışım kaynama noktasına gelip baloncuklar çıkarmaya başladığında, 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin, sonra ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce, üzerini ceviz, fındık veya bir tutam tarçınla süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Bitkisel süt seçerken, tatlılık için badem veya yulaf sütü önerilir, ancak hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz; bu, muhallebiye kremalı bir doku kazandırır.
Pekmez miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha tatlı isterseniz biraz daha ekleyin.
Muhallebi soğudukça daha kıvamlı hale gelir, bu yüzden pişirme sırasında çok katı olmasından endişelenmeyin.
Bu tarif, süt ürünleri içermediği için hafif ve sağlıklı bir tatlı seçeneğidir. Pekmez, demir ve mineral açısından zengin olduğundan besleyiciliği artırır.

Bu sütsüz pekmezli muhallebi, basit malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar