Telli kadayıf muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Kadayıfın çıtır dokusuyla muhallebinin yumuşaklığını buluşturan bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Kavrulmuş telli kadayıf katmanları arasında yoğunlaşan kremalı muhallebi, ceviz veya fındıkla tamamlanan dengeli lezzetiyle her damakta iz bırakıyor. Soğuk servis edilen bu enfes tatlıyı misafirlerinize sunmak için sadece birkaç saat buzdolabında bekletmeniz yeterli.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Telli Kadayıf Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

250 gram telli kadayıf
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)
125 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Telli kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın.
Tavada tereyağını eritin ve kadayıfı ekleyip kısık ateşte rengi hafif kızarana kadar kavurun.
Kavurma işlemi bittikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Yapılışı:

Bir tencereye süt, un ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
Muhallebi kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

3. Krem Şantinin Hazırlanması:

Toz krem şantiyi, paketinde belirtilen talimata göre soğuk sütle çırpın.
Hazırladığınız muhallebi soğuduktan sonra, krem şantiyi ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.

4. Servis için Birleştirme:

Bir servis kabının tabanına kavrulmuş kadayıfın yarısını yayın.
Üzerine muhallebi karışımını dökün ve düzeltin.
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpiştirin.
İsterseniz dövülmüş ceviz veya fındık ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Kadayıfı çok kavurursanız acı bir tat oluşabilir, bu yüzden rengi hafif altın sarısı olana kadar kavurun.
Muhallebiyi soğumadan krem şanti ile karıştırmayın, aksi halde krem şanti eriyebilir.
Dinlendirme süresini tamamlamak, tatlımızın kıvamının oturması için önemlidir.

Afiyet olsun! Bu tarifle hem pratik hem de lezzetli bir telli kadayıf muhallebi hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar