Trabzon hurması ile muhallebi nasıl yapılır?

Trabzon hurmasının doğal tatlılığı ile muhallebinin kremsi dokusunu buluşturan bu nefis tatlı, mevsimin en lezzetli alternatiflerinden biri. Pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleriyle özellikle sonbahar ve kış aylarında sofraları şenlendirecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Trabzon Hurmalı Muhallebi Tarifi

Trabzon hurmasının tatlı ve yumuşak dokusunu, muhallebinin kremamsı lezzetiyle birleştiren bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunar. İşte Trabzon hurması ile muhallebi yapımının detaylı adımları:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 adet olgun Trabzon hurması
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)
1 çay kaşığı tereyağı (tencerenin dibine yapışmaması için)

Yapılışı:

İlk olarak Trabzon hurmalarını yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından püre haline getirmek için bir çatal veya blender kullanın.
Orta boy bir tencereye sütü alın. Toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Karıştırmazsanız topaklanma veya dibinin tutma riski vardır.
Muhallebi kaynamaya başlayınca ve koyulaşınca, hazırladığınız Trabzon hurması püresini ekleyin. Vanilyayı da ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Ocaktan almadan hemen önce tereyağını ekleyip karıştırın. Bu, muhallebinin daha parlak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
Muhallebiyi kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini bir spatula ile düzeltin.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak krem şantiyi çırpıp üzerine ekleyebilir veya tarçın serperek süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Trabzon hurmasının olgun ve yumuşak olması, pürenin daha lezzetli olmasını sağlar. Eğer meyveler sertse, bir gece önceden buzdolabı dışında bekletip yumuşamalarını sağlayın.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir; aksi takdirde topaklanabilir veya dibi tutabilir.
Daha hafif bir tatlı isterseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz, çünkü Trabzon hurması doğal bir tatlılığa sahiptir.
Servis sırasında üzerine ceviz, fındık veya hindistan cevizi rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Muhallebiyi buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.

Bu tarif, mevsiminde taze Trabzon hurması kullanılarak yapıldığında hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı alternatifi olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap