Un Kavurmalı Muhallebi Tarifi
Un kavurmalı muhallebi, geleneksel Türk mutfağının sıcak ve besleyici tatlılarından biridir. Hafif kıvamı ve unun kavrulmasıyla elde edilen o eşsiz lezzetiyle, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz un kavurmalı muhallebi tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: tarçın veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin.
- Unu ekleyip, kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Bu adım, muhallebinin lezzeti için çok önemlidir; unun yanmamasına dikkat edin.
- Un kavrulduktan sonra, toz şekeri ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Sütü bir seferde dökmek yerine azar azar eklemek daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Orta ateşte, muhallebi koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika sürebilir; kıvamı kontrol edin.
- Muhallebi kaynamaya başlayınca, vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
- Hazır olan muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Unu kavururken sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve lezzetini artırır.
- Sütü eklerken hızlıca çırpmak, topaklanmayı engeller.
- Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatarak kaymak bağlamasını önleyebilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 porsiyon un kavurmalı muhallebi elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
