Üstü muhallebili revani nasıl yapılır?

Geleneksel şerbetli tatlılara kremsi bir dokunuş getiren üstü muhallebili revani, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir lezzet. Alt katmanında yumuşacık irmikli kek, üstünde vanilyalı muhallebi ile benzersiz bir doku sunan bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, sunumuyla da sofralara ayrı bir zarafet katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Üstü Muhallebili Revani Tarifi

Üstü muhallebili revani, geleneksel Türk mutfağının şerbetli tatlılarından biri olan revaniye farklı bir dokunuş katıyor. Alt kısmı yumuşak ve şerbetli, üst kısmı ise kremalı ve hafif bir tatlı olan bu lezzet, özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve göz alıcı bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz üstü muhallebili revani tarifini adım adım bulabilirsiniz.

Malzemeler (6-8 Kişilik)

Revani için
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbet için
2,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
Muhallebi için
500 ml süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Revani hamurunu hazırlayın
Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri bir kapta, şeker eriyip köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Şerbeti hazırlayın
Şerbet malzemelerini (su, şeker, limon suyu) bir tencerede kaynatın, 10-15 dakika kısık ateşte şerbet kıvamına gelene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Revani fırından çıktıktan hemen sonra, sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekmesi için bekleyin.
Muhallebiyi hazırlayın
Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alın, topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca vanilin ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından soğumaya bırakın.
Muhallebi ılıdıktan sonra, şerbetini çekmiş olan revaninin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
Servis yapın
Muhallebi iyice soğuyup kıvamını aldıktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Dilimleyip servis edin. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya ceviz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Revani hamurunun çok katı olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Şerbetin soğuk, revaninin sıcak olması, şerbetin iyice emilmesini sağlar.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, yanmasını önleyin ve topaklanma olursa tel süzgeçten geçirin.
Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat bekletmek, muhallebinin kıvamını ve lezzetini artırır.

Bu tarifle, hem geleneksel revani hem de kremsi muhallebiyi bir arada sunarak sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar