Vişne jöleli muhallebili keki nasıl yapabilirim?

Yumuşacık bir kek tabanı, kremalı muhallebi katmanı ve ferah vişne jölesiyle hazırlanan bu görkemli tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Özel günlerin vazgeçilmezi olacak bu lezzet, her katmanında farklı bir doku ve tat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Vişne Jöleli Muhallebili Kek Tarifi

Bu nefis ve gösterişli tatlı, yumuşacık kek, kremalı muhallebi ve ekşimtırak vişne jölesiyle damaklarda unutulmaz bir lezzet şöleni sunuyor. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya özel günlerinizi tatlandırabileceğiniz bu tarifi adım adım anlatıyorum.

Malzemeler (8-10 kişilik):

Kek için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)
Vişne jölesi için
400 gram vişne (taze veya dondurulmuş)
1 su bardağı vişne suyu veya su
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin

Yapılışı:

Keki hazırlayın
Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
Muhallebiyi yapın
Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini alın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Ocaktan alıp tereyağını ekleyin, karıştırın. Ilımaya bırakın.
Ilık muhallebiye toz krem şantiyi ekleyip mikserle 3-4 dakika çırparak kabartın.
Vişne jölesini hazırlayın
Vişneleri bir tencereye alın, şeker ve vişne suyuyla birlikte kaynamaya bırakın.
Nişastayı biraz suyla açıp vişnelere ekleyin, kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Vanilini ekleyip ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Keki birleştirin
Soğuyan keki kalıptan çıkarın, üst kısmını düzleştirin.
Muhallebiyi kekin üzerine yayın, buzdolabında 1 saat kadar soğutun.
Soğuyan vişne jölesini muhallebinin üzerine dökün, yayın. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Servis önerisi:

Vişne jöleli muhallebili keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini taze nane yaprakları veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar