Vişneli Muhallebili Pasta Tarifi
Malzemeler:
- Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- Muhallebi için: 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya
- Vişne sosu için: 2 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş), 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı nişasta
- Üzeri için: 1 paket krem şanti, 1 su bardağı soğuk süt
Yapılışı:
- Öncelikle keki hazırlayın: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edin. Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Muhallebiyi yapın: Süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.
- Vişne sosunu hazırlayın: Vişne, şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Nişastayı az suyla açıp yavaşça ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi hazırlayın: Soğuk sütle krem şantiyi çırpıp katılaşana kadar bekleyin.
- Pastayı birleştirin: Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin. Üzerine soğuk muhallebiyi yayın. Diğer kek katmanını ekleyin. Vişne sosunu üzerine gezdirin. En üste krem şantiyi sıkın veya yayın. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Keki ıslatmak isterseniz, soğuk süt veya vişne suyu kullanabilirsiniz.
- Muhallebi soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuklanmayı önleyin.
- Vişneleri çekirdeklerinden ayırarak kullanırsanız daha pürüzsüz bir sos elde edersiniz.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
