Yumurta sarılı muhallebi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının hafif ve besleyici tatlılarından yumurta sarılı muhallebi, hem pratik yapımı hem de ekonomik malzemeleriyle öne çıkıyor. Çocukların severek tüketeceği bu sütlü tatlı, aynı zamanda enerji veren yapısıyla günlük beslenmede de tercih edilebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumurta Sarılı Muhallebi Tarifi

Yumurta sarılı muhallebi, geleneksel Türk mutfağına ait, hafif ve besleyici bir tatlıdır. Özellikle çocuklar ve tatlı sevenler için ideal olan bu muhallebi, yapımı kolay ve malzemeleri ekonomiktir. İşte adım adım yumurta sarılı muhallebi tarifi:

Malzemeler:

3 adet yumurta sarısı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
İsteğe bağlı: rendelenmiş hindistan cevizi veya tarçın (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını buğday nişastası ile iyice çırpın. Yumurta sarılarının topaklanmaması için pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Süt ılındığında (kaynamaya yakın, ama kaynamadan), yumurta sarılı karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak süte ekleyin. Bu adım, yumurtaların pişerken kesilmesini önlemek için çok önemlidir.
Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşıp göz göz olmaya başladığında (yaklaşık 10-15 dakika), vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Muhallebi istediğiniz kıvama geldiğinde (kaşıkla aldığınızda üzerini örtecek kadar koyu), ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi veya tarçın serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yumurta sarılarını süte eklerken, sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi halde yumurtalar kesilebilir. Ilık sütle yavaşça karıştırmak en iyi yöntemdir.
Sürekli karıştırmak, muhallebinin dibinin tutmasını ve topaklanmasını engeller.
Muhallebiyi buzdolabında dinlendirerek daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlarsınız.

Bu tarifle, evinizde kolayca yapabileceğiniz yumurta sarılı muhallebi, hafif tatlı ihtiyacınızı karşılayacak ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir lezzet olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar