1 litre sütle muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Ev yapımı muhallebinin yumuşacık dokusu ve sade lezzeti, her yaştan tatlı severin kalbini fetheder. Sütlü tatlıların bu klasikleşmiş örneğini, mutfaktaki en temel malzemelerle kolayca hazırlamak mümkün. İşte bir litre sütten nefis bir muhallebi yapmanın püf noktaları ve adım adım tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

1 Litre Sütle Muhallebi Yapımı

Malzemeler:

1 litre tam yağlı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Üzeri için tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Derin bir tencereye sütü alın. Üzerine un, nişasta ve şekeri ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başladığında ateşi biraz kısıp 5-7 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Muhallebi koyulaşıp göz göz olacaktır.
Ocaktan almadan hemen önce vanilini ekleyip karıştırın. İsterseniz tereyağını da ekleyerek erimesini sağlayın.
Muhallebiyi kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzeltin.
Muhallebiyi oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Soğuyup kıvam alacaktır.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serperek süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak dibinin tutmaması için önemlidir.
Daha kıvamlı bir muhallebi isterseniz un veya nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz.
Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Muhallebi soğurken üzerinin kaymak bağlamaması için ara sıra karıştırabilir veya üzerini streç filmle kapatabilirsiniz.

Çeşitlendirme Önerileri: